问题分析：燃气灶可以打着火，只是松开开关后就熄灭，我们首先可以肯定的是其点火系统的工作是正常的。只不过不能持续地燃烧，很显然是燃气的供应被切断，没有了燃气的供应燃气灶自然是不能正常燃烧的。而切断燃气供应的，无非就是燃气灶内部的电磁阀，只有它具有切断燃气的功能。然而，可以正常打着火而又熄灭，很显然这个电磁阀是可以正常开启和关闭的，也就是说它工作是正常的。那么问题说到这里，已经很明朗了，问题就出在控制电磁阀的另外一个系统上，就是目前燃气灶强制设置的自动熄火保护装置。而具体导致该系统出现故障的原因如下：

燃气灶在长期使用的过程中，难免会有一些食物残渣的侵扰，这些食物残渣会被火焰碳化，而后夹杂着油污附着在灶头上，当然位于灶头上的探针也不会幸免，这些污垢会阻碍探针正常感应火焰，换句话说这个探针变得不灵敏。这会也会导致不能感应火焰，电磁阀切断的现象。另外，探针所处的出火孔，如果被污垢堵塞，不能正常出火的话，也是同样不能感应火焰。

上述的三种原因准确地说都是燃气灶自动熄火保护装置引发的松手就灭问题，具体原因。其实还有另外两个原因也会出现松手就灭的现象。